CAPELLETTIS CON JAMON

18/02/2012

INGREDIENTES

  1. 1 Paquete de CAPELLETTIS DI CARLO
  2. Espárragos: 200 g
  3. Jamon Serrano en  daditos
  4. Manteca: 50 g
  5. Aceite de oliva : 30 cc
  6. Crema de leche : 200 g
  7. Salsa bechamel : 200 g
  8. Sal y Pimienta : A gusto

PROCEDIMIENTO:

Hervir las pastas en abundante agua a punto de ebullicion.  Corte en trocitos de 1cm de diámetro los cabos de los espárragos sin las puntas. - En una sartén profunda con aceite de oliva caliente sude los espárragos, luego incorpore la crema de leche y deje reducir a fuego mínimo hasta que espese, por ultimo incorpore la salsa bechamel y procese con un mixer hasta lograr una salsa completamente lisa.